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興義美食-剪粉

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剪粉以其具有薄、軟、韌性好、口味佳特點,聞名全州及省內外。剪粉精選優質大米,浸泡后不加任何添加劑,經磨漿、勾兌、蒸熟、冷卻等程序制成色澤潔白、厚薄均勻的剪粉,再配上優質菜油制作的辣椒油、花椒油,芝麻醬、花生醬,大頭菜、香蔥、芫荽、酥豆及鮮脆的綠豆芽佐之而成的粉。

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